De witte, Vin de Pays de l’Herault wijnen uit het aan de Middellandse zee gelegen gebied Languedoc-Roussillon zijn fris en soepel. Ze zijn het best als ze jong gedronken worden. Vin de Pays wijnen worden hier gemaakt van typische inheemse druivensoorten, ugni blanc, mauzac, muscat, maar ook van de ‘grote, beroemde’ druivensoorten als chardonnay, sauvignon en viognier. In Vin de Pays wijnen zijn de druivensoort, het terroir en de gedrevenheid van de wijnbouwer goed op elkaar afgestemd.