Ten westen van het beroemde noordelijke Bourgondische wijndistrict Côte de Beaune ligt het district Hautes-Côtes-de-Beaune. Zoals de naam al aangeeft is het landschap hier zeer heuvelachtig. De wijnen uit Hautes-Côtes-de-Beaune hebben onmiskenbaar verwantschap met die uit de Côte de Beaune (met name het gulle), maar ze zijn doorgaans iets lichter van karakter. Deze wijn van Régis de Vallière benadert de Côte de Beaune-wijnen echter dicht, omdat hij wat steviger is dan de meeste van zijn streekgenoten.