Tweede gisting op de fles en in het vat. Bornem Tripel is een ‘levend’ bier. Abdij tripels zijn meestal blond of licht amber van kleur. Dat is een eeuwenoude traditie. De Bornem Tripel is een feest bier, hoppig en vol van smaak, zacht in de mond, uitstekende zoet-bitter balans, een aangename geur, een mooie schuimkraag. Een lange nasmaak om ten volle van te genieten. Een tripel betekent dat de brouwer driemaal zoveel malt in de brouwketel gebruikt als voor een gewoon bier. Een tripel was vroeger voorbehouden voor Vader Abt of de Bisschop. Die wisten wat goed was. Een bier om te genieten als een dessert, of als een aperitief. Sommigen zweren bij mossels of andere zeevruchten en een Bornem Tripel. Eveneens uitstekend met een hartige kaasschotel. Of gewoon, een verfrissend krachtig bier met de maaltijd.