Deze tot "beste Belgische wijn in 2014" verkozene, is één jaar gerijpt op nieuw Franse eiken vaten in de kelders van Château Bon Baron. Het is een krachtige jonge rode wijn met een prachtige edelheid. De Acolon is met haar dieprode kleur, een volle kruidige, harmonische maar enigszins tanineuze wijn door de houtrijping van één jaar op nieuwe Franse eiken vaten. In de wijn zijn aroma's van rood en zwart fruit, zoals frambozen, bramen, bosbessen en pruimen terug te vinden. Door de rijping op hout zijn tegelijkertijd decente tonen van peper, paprika, eucalyptus, vanille en eikenhout herkenbaar.