De Quintine Blonde is een blond bier van hoge gisting, niet gecentrifugeerd, niet gefilterd, niet gepasteuriseerd, hergist in fles, dus natuurlijk "saturée naturellement". Het alcohol gehalte bedraagt 8% V. Alc. De naam van het bier "Quintine" is een referentie naar de folklore uit Ellezelles. Quintine is de naam van een heks die verbrand werd in 1610.