Moeder Overste de naam van het bier verwijst in de eerste plaats naar het Moeder brouwsel. Ook wordt in de naam de superieure kwaliteit van het brouwsel verweven. Overste: Moeder Overste wordt gebrouwen volgens oude traditie en op natuurlijke wijze. Het is een zwaar bier van 8% alc. Het aparte en fijne aroma wordt bekomen door nagisting in de fles. De kleur van het bier is koperkleurig.