La Gauloise Bruin is een donker robijnrood bier, helder en levendig met een fijne volle witte kraag. De neus is typisch, rijk, ester (gisting), een lichte koriandergeur, evenwichtig. Smaak : speciale mouten, volmondig, evenwichtig, met een lichte bittere nasmaak. Dit bier is te drinken op een temperatuur tussen de 8° en 12°C. Alcohol gehalte : 8,1 % vol.