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St-Pol distille quatre sortes de genièvres de grain,a savoir 30 % vol (bouteilles en verre 1 L), 36 % vol (cruches en grès 35 et 70 cl, bouteilles en verre 1 L), 40 % vol et 49 % vol (bouteilles en verre 1L ou cruches en grès - 5, 35, 50, 70, 100, 150 et 300 cl). Ces genièvres sont caractérisés par un goût généreux, un équilibre subtil d'intensité avec une douce saveur veloutée.
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