Les bières d'abbaye St-Bernardus sont fabriquées à la Brasserie Sint-Bernardus à Watou en Flandre Occidentale. Auparavant, ces bières portaient l'appellation "St-Sixtus". Cela émanait d'un accord conclu en 1946 avec l'abbaye St-Sixtus de Westvleteren en vue de brasser et vendre de la bière sous l'appellation St-Sixtus à des fins commerciales. En 1992, l'accord a été rompu et les bières sont devenues des produits propres à la brasserie St-Bernardus. Ces bières d'abbaye jouissent d'une excellente réputation grâce à leur très bonne qualité. St Bernardus Abt 12 est une bière de fermentation haute. Elle a une couleur ambrée foncée, un arôme doux, fruité et malté. Elle est ronde en bouche, très savoureuse et elle a une légère amertume. Elle subit une refermentation en bouteille. Son volume d'alcool est de 10%.

	La St. Bernardus Christmas Ale est une bière de Noël foncée d'un goût malté-fruité, brassée avec diverses variétés de houblon et malt. Une bière extrêmement riche en arômes et saveurs. Et pour passer la soirée en hiver elle convient spécialement à une dégustation entre amis. (10 % vol.alc.)