La Back to Black est une bière marron foncée, presque noire, de 9,5 % vol.alc. Brassée avec un taux d'amertume de 100 EBU, la bière mature neuf mois en foudre avant qu'elle n' atteigne son goût unique. Goût: Cet export porter dogmatique réalise une équilibre parfait entre l'acidité et l'amertume.

Etant des adeptes du style Geuze, nous avons essayé de faire une bière de fermentation spontanée nous-mêmes. A notre grand étonnement, nous avons eu un résultat positif! Nous l'avons appelé la Spierelambiek, au nom d'une petite rivière qui coule pas loin de la brasserie. La Mirakel est une mélange de notre propre Spierelambiek et deux lambieks traditionnels de la vallée de la Senne. Les bières sont agées un, deux et trois ans avant l'assemblage.

	La Kriek De Ranke est une kriek non sucrée de fermentation mixte, obtenue par l’assemblage d’une vieille bière flamande, de 25 kilos de cerises griottes/hl et de lambic. Goût : Avec son fort goût de cerise, cette bière acide et désaltérante possède un petit arrière-goût boisé dû à sa garde en fût de chêne.