La Kasteel Donker appartient à la famille des bières belges du type ‘quadruple’. Ce sont de bières brunes fortes hésitant entre amertume et douceur dans lesquelles le malt joue le rôle principal. La Kasteel Donker est une bière aux notes de caramel, café et chocolat provenant des malts torréfiés. En bouche cette bière surprend par sa rondeur et sa douceur. Au fil de la dégustation la Kasteel Donker s’avère très complexe.

	La Trignac est une bière de dégustation ‘grand cru classé’ sur base de la Kasteel Triple brassée avec des houblons belges et mûrie en fûts de cognac déjà utilisés. Au nez, des arômes de raisins et d’alcool avec des impressions de vin qui reviennent en bouche où elles évoluent vers le cognac. L’alcool remplit le palais et apporte des sensations de chaleur agréables qui persistent longtemps.