La distillerie Bowmore malte encore environ 30 % de son orge. Elle utilise des alambics en forme d’oignon. Son single malt n’est pas le plus tourbé des malts d’Islay, c’est en revanche le plus gourmand. Très marin, il dévoile des notes d’iode, de réglisse mais aussi de sherry qui constituent sa marque de fabrique. Depuis quelques années, Bowmore multiplie les affinages en fûts spécifiques (sherry, porto, claret), rendant son single malt plus accessible. De couleur jaune soutenu, le nez assez riche et ample possède des notes tourbées, animales et iodées. La bouche sucrée-salée et acidulée est également réglissée. La finale amère et de longueur moyenne est décevante.