La distillerie Auchentoshan possède des alambics de forme conique (classic pot still) et pratique une véritable triple distillation. Elle élabore un single malt, qui mûrit rapidement, marqué par des arômes floraux exubérants (violette, lavande) liés directement à la fermentation (levures). De caractère léger et citronné, Auchentoshan est un single malt d¹apéritif à forte personnalité. De couleur or, le nez simple et très floral évoque la violette, la lavande, la réglisse et le bonbon. La bouche douce est très marquée par la violette avec une finale de longueur moyenne. Cet arôme de violette très précis est surprenant, très plaisant, il fait cependant un peu artificiel.