Met Babylone gaan we 7000 jaar terug in de tijd! 7000 jaar geleden, in Babylone, ontdekten ze een geweldig drankje op basis van vergist brood. Een paar duizend jaar later, in Brussel, besloot de brouwerij om aan dit project van de circulaire economie, recyclage onverkocht in vers brood in het recept te beginnen. Vervanging van 20% van de mout door onverkocht vers brood geeft het bier een aangename toffee / geroosterde toets. Stevig droog gehopt met Chinook is het niet verlegen haar bitterheid te tonen.