Bush Amber werd in 1933 ontwikkeld door Alfred Dubuisson, de grootvader van de huidige Meester Brouwer, Hugues Dubuisson. Tot voor kort heette dit produkt nog "Bush 12%", maar voortaan verwijst de naam dus naar de typerende, gulle kleur. Het bier dankt zijn amberkleur aan het gebruik van karamelmout in de produktie. Het bevat 12% alcohol en is daarmee het sterkste bier onder de Belgische variëteiten. Hugues en Vincent Dubuisson besloten de Bush Amber in een nieuw, aantrekkelijker kleedje te stoppen voor zijn 65ste verjaardag. De smaakkenmerken blijven echter ongewijzigd. De bitterzoete smaak garanderen het bier een sterk karakter en een eigen persoonlijkheid. En is bovendien licht verteerbaar.

De Bush de Noël, in 1991 bedacht door Hugues Dubuisson, wordt in beperkte hoeveelheden gebrouwen voor de eindejaarsfeesten. Het bier bevat 12% alcohol. De rode amberkleur ontstaat door een grote hoeveelheid karamelmout. Voor dit bier gebruikt de brouwer een traditioneel procédé, ook bekend als "rauwe verhopping". Wat betekent dat hopbloemen in de bewaartanks worden toegevoegd tijdens de rijping van het bier. Dat garandeert de Bush de Noël een typisch cachet.

Sinds 2009 wordt Pêche Mel Bush in de brouwerij Dubuisson gebrouwen volgens dezelfde strikte regels als de andere Bush bieren en op basis van een origineel recept met natuurlijke perzikextracten. Een waar genot voor alle liefhebbers van fruitige karakterbieren. De natuurlijke aroma's en fruitextracten passen perfect bij de originele bitterheid van Bush Amber, voor een bier met een volle en evenwichtige smaak. Pêche Mel Bush is een gefilterd bier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 8,5% en is daarmee beslist een van de sterkste fruitbieren.