Deze tripel is een sterk blond bier met duidelijk aanwezige hopbitter en fruitigheid. Het recent gewijzigde recept voorziet meer aromahoppen. Discreet aroma met fruitige toetsen, impressies van mout, kruidnagel en bloemen. In de smaak overheerst de fruitigheid. Een evenwichtig bier, nooit zeer bitter. De alcohol valt op in de afdronk. De Kasteel Tripel is het basisbier voor de op cognacvaten gerijpte, exclusieve Trignac.

Cuvée du Château evenaart de smaak van een tien jaar gerijpte Kasteel Donker. De smaak van het bier neigt naar porto. Deze ‘premier cru classé’ werd ontwikkeld op basis van een ‘quadrupel’. In dit type sterk, zoet tot bitter donkerbruin bier geeft de mout de boventoon aan. De Cuvée du Chateau heeft de kenmerken van gemadeiriseerd bier, met eerst toetsen van geroosterde en gekarameliseerde mout, gevolgd door een delicaat hopbitter in de afdronk. Een volwaardig gastronomisch bier.

Kasteelbier Bruin is een donkerbruin bier met crème kleurige kraag en een boeket, waarin zoals bij de betere wijnen de alcoholgeur duidelijk naar voren komt, met sporen van zoethout en mokka. Het is een eerder zoet bier, waarvan de brouwers over de nodige kennis en kunde beschikken om niet te hervallen in een té zoet bier. Een bier waarbij het hoge alcoholgehalte perfect weerspiegeld wordt in de zware smaak.

Kasteelbier Bruin is een donkerbruin bier met crème kleurige kraag en een boeket, waarin zoals bij de betere wijnen de alcoholgeur duidelijk naar voren komt, met sporen van zoethout en mokka. Het is een eerder zoet bier, waarvan de brouwers over de nodige kennis en kunde beschikken om niet te hervallen in een té zoet bier. Een bier waarbij het hoge alcoholgehalte perfect weerspiegeld wordt in de zware smaak.