La Carolus d'Or "Cuvée de l'Empereur" est brassée une fois l'an le 24 février, jour anniversaire de Charles Quint, en quantité limitée. Cette bière exclusive est une version adaptée de la Carolus d'Or traditionnelle et est unique pour une conservation à long terme. Elle se bonifie fortement en cave. Grâce à sa densité elevée, la Carolus d'Or "Cuvée de l'Empereur" allie la douce chaleur du vin à la fraîcheur de la bière. La "Cuvée de l'Empereur" est présentée uniquement en bouteilles de 75 cl et avec des bouchons de liège de la meilleure qualité, condition idéale pour conserver pendant de nombreuses années. Grâce aussi à sa noble présentation, la "Cuvée de l'Empereur" constitue un cadeau unique pour tous ceux qui aiment et qui savent apprécier les bières. Cette bière exclusive a une palette de goûts raffinés et des arômes mystérieux. La bière idéale à conserver, à offrir et à déguster.

Dans une vieille chronique nous lisons que cette "grande bière" malinoise, appelé comme les pièces d'or de Charles Quint, était bue principalement lors de chasses au renard "car elle réussissait à porter tant les cavaliers que leurs chevaux dans un état de pleine chaleur en les faisant galoper de sorte que la chasse se déroulait toujours dans la meilleure ambiance". Cette "bière impériale" est encore toujours brassée ici de nos jours. Composée d'un mélange soigneusement dosé de différents malts foncés, elle est brassée suivant la méthode classique, dite d'infusion, sans additifs d'aucune sorte. Garantie de haute fermentation, la Carolus d'Or allie, grâce à sa densité elevée de 19° balling, la chaleur du vin à la fraîcheur de la bière. Soutirée après long mûrissement sans avoir subi la moindre filtration, elle est de ce fait particulièrement riche en vitamines et 100 % naturelle. La Carolus d'Or est particulièrement indiquée à des fins culinaires comme des étouffades, du gibier, des pâtés et même des sabayons. D'une conservation illimitée, se bonifiant par le temps, elle vous ravira par sa chaude couleur et son arôme raffiné. On la boira lentement, à petites gorgées et beaucoup plus pour le seul plaisir que pour la soif en raison de sa richesse.

	Brasserie Het Anker est la seule brasserie qui brasse encore ce type de bière. La recette de base date du 14ième siècle. La version actuelle est un peu plus forte et plus houblonnée. De bonne conservation, cette bière légère et bien aromatisée est rafraîchissante. Elle peut être servie assez fraîche et... se laisse bien déguster. En bouteille, elle a connu une seconde fermentation.