Les Straffe Hendrik sont fabriquées à la brasserie de Halve Maan à Bruges. L'origine de cette brasserie remonte à 1856. "Halve Maan" signifie "Demi-Lune". Cet élément est présent sur les étiquettes de la bouteille. La Straffe Hendrik a été créée en 1982. En néerlandais, Straffe (straf) signifie dur, violent. Quant à Hendrik, il s'agit du prénom des différents propriétaires de la brasserie. Auparavant, on avait pour habitude de donner le nom du père au premier fils de la famille. La Straffe Hendrik Blonde est une bière de haute fermentation. Elle a une couleur blonde, un arôme parfumé, une saveur fruitée et épicée, est ronde, fraîche et a une fin de bouche sèche. Son volume d'alcool est de 6%.